前两天有人私信大叔如何做卤猪下水的卤水，因为在私信里面发不了太多，于是小编就发到这里了，希望你能够看到，对你有所帮助，做出美味的卤肉哦，这个是农村卤猪下水的方法，可能和别的地方有些出入，希望你们不要介意。这个农村卤水方法也是有他的特点的·，与传统卤水相比，此配方操作简单，,料易购，同时采用了若干新型调料，成品香气馥郁，色泽纯正。
卤牛肉
主料：牛肉 ，三斤
辅料：桂皮 ，一片白酒 ，三糖 ，?勺花椒 ，二勺盐 ，一勺八角 ，二个香叶 ，二片味精 ，一勺老抽 ，一勺干红椒
1.经过腌制的牛肉，过水后就可放调料，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，白酒三，盐，糖，红干椒，味精，
2.用大火烧开改小火慢焖，
3.在焖烧时要常翻动，这样好上色，入味，
4.经过二小时的卤焖汁巳收干巳入味，
5.就可出锅了，
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